Como surgiu o conhaque?

Um vinho branco, de graduação alcoólica muito baixa, produzido na região de Charente, sudoeste da França, era muito apreciado na Grã-Bretanha e nos países escandinavos. Devido à rapidez com que se deteriorava (por ser muito delicado) e às altas taxas que o governo francês aplicava às bebidas exportadas, alguns vinicultores resolveram destilar uma parte desse vinho. Uma parte do álcool obtido na destilação acabou envelhecendo em barris de carvalho (não há dados históricos que expliquem o porquê disso). Dessa bebida, que com o passar do tempo adquiriu uma cor caramelo, nasceu o conhaque, assim chamado porque as melhores marcas são produzidas justamente em Cognac, uma das cidades de Charente. Atualmente são feitos usualmente Conhaques de frutas, como maçã, ameixa, pêssego, cereja, amora e damasco, por exemplos. (Fonte: Jornal Correio da Paraíba).